简单的摆摊小吃(适合摆摊的小吃)

这不前几天和初中同学聚会,上学时家庭条件最不好的朋友,居然开着辆宝马车来,于是班上很多同学,都问他做什么行业,这个同学很低调,说是做餐饮的。吃完饭后,因为我问他为啥这么赚钱?他告诉了我。他主要是

简单的摆摊小吃(适合摆摊的小吃)

这不前几天和初中同学聚会,上学时家庭条件最不好的朋友,居然开着辆宝马车来,于是班上很多同学,都问他做什么行业,这个同学很低调,说是做餐饮的。吃完饭后,因为我问他为啥这么赚钱?他告诉了我。他主要是卖这个小吃。前几个月每个月都有10万的收入。他把做法告诉了我,今天我就把配方做法,再分享给大家,大家心里知道就行,尽量不要往外传。

简单的摆摊小吃(适合摆摊的小吃)

这道小吃的食材非常简单,就是咱们普通吃的面筋,但做法不是烤,而是用来油炸后,拌上酱料和辣条似的,所以我分2部分,先教给大家酱料,然后再教给大家如何处理面筋。

简单的摆摊小吃(适合摆摊的小吃)

首先是酱料部分

1、500克六月鲜甜面酱,500克葱伴侣黄豆酱,200克任意品牌郫县豆瓣酱,500克白糖,50克的鸡精味精,200克剥好的大蒜,100克的葱段和老姜片,三颗八角,10克花椒。香叶,桂皮,白芷各一小块。

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2、准备好上面的这些调料,记好比例,接下来咱们开始制作,首先锅中加入1000克花生油,然后先把葱姜八角,花椒香叶,桂皮白芷下锅小火炸干炸香,过程大概三分钟,然后将料渣捞出来不用。

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3、接着再加黄豆酱,甜面酱,郫县豆瓣酱下锅,再加一瓶瓶矿泉水,再把500克白糖和精盐,鸡精味精下锅,开小火熬至微微起泡,过程大概5分钟,临出锅时再将200克大蒜搅成蒜末,撒入锅内立刻关火即可。酱料到此就做好啦,接下来再教给大家面筋的处理方法,以及最后的成菜过程。

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面筋的处理方法

1、面筋,咱们不要买那种成串现成的面筋,一定要买呈圆柱体的面筋,然后将其切成五毫米的薄片备用。

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2、接着锅中加入适量的食用油,油温升至六成热,把切好的面筋下锅炸至微微起泡后捞出来,过程大概三分钟,然后必须控油上半小时,否则面筋吃起来油腻,此时的面筋就已经处理完成,接下来再教给大家成菜的方法。

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成菜的方法

1、成菜的方法就特别简单啦,酱料和面筋已经处理完成,将面筋和酱料以3:1的比例拌匀后即可成菜,可以直接摆摊卖,也可以真空包装后,批发给超市饭店都是可以的。

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总结:

1、酱料的比例特别详细真实,大家一定要收藏保存好,不尽量不要往外说,免得我那个同学在说我。

2、炒酱料时全程小火,因为咱们是新手,避免炒糊发苦。

3、我的朋友,前几个月只靠摆摊,一天就能赚个两三千,而且让他爸妈,老婆给他推销给饭店,超市,这样月赚10万,也不是很难想象的啦。

简单的摆摊小吃(适合摆摊的小吃)

好啦,大家看完这篇文章,一定要收藏保存好,不管你是小吃爱好者,还是准备创业做生意,我敢保证,你肯定能用到。好了,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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