白子是什么_白子的各种吃法

白子是什么呢?其实它的意思是“白色的孩子”,也就是鱼类的精巢,也就是形成精子的器官。当然,并不是所有人都能够接受它的,但是爱它的人把它奉若至宝,吃的时候还带着一种“不可描述”的味蕾快感。白子的外观有那

白子是什么呢?其实它的意思是“白色的孩子”,也就是鱼类的精巢,也就是形成精子的器官。

白子是什么_白子的各种吃法

当然,并不是所有人都能够接受它的,但是爱它的人把它奉若至宝,吃的时候还带着一种“不可描述”的味蕾快感。

白子是什么_白子的各种吃法

白子的外观有那么点像“脑”,根据精囊里精液的含量,颜色有半透明、粉白、雪白等。

白子是什么_白子的各种吃法

白子所含的蛋白质、维生素B12和维生素D含量很高,因此被认为对皮肤有益,并且具有抗衰老性。

白子是什么_白子的各种吃法

白子的口感是温和的,软软黏黏的(有些还有Q度),质地类似奶油,且略带腥味。喜欢吃白子的人把其描述为“融化的味道”、“大海的甜味”和“感官的鲜味”等。

白子是什么_白子的各种吃法

当然,白子并不是日本独有的美食。比如俄罗斯人会吃腌的鲱鱼精液(moloka),意大利西西里人把金枪鱼精液(lattume)当做意大利面的配料。

白子是什么_白子的各种吃法

在日本,白子有几种常见的吃法~

天妇罗

对于“新手”来说,天妇罗是很好的选择。白子裹上面糊油炸成天妇罗,看起来就亲切多了。

白子是什么_白子的各种吃法

就像其他类型的天妇罗一样,白子的外面酥脆,里面滑嫩。

白子是什么_白子的各种吃法

生白子

这就是另一个极端了。对于想要品尝原味白子的人来说,这是最好的方法。

白子是什么_白子的各种吃法

生白子通常和萝卜、柚子酱(柚子和酱油调味料的混合物)以及葱一起食用。吃完以后可以再喝一杯清酒。

白子是什么_白子的各种吃法

寿司

白子和寿司的结合也很合理。就像鱼籽和海胆一样耳朵道理,寿司和黏性食材非常搭。

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火锅

日本火锅也很流行,各种不同的食材组合在一起。白子可以和味噌、牡蛎、腌菜以及猪肉等一起放在火锅里。

白子是什么_白子的各种吃法

烧烤

烤白子受到很多人的喜爱,经过烧烤的白子质地变得紧实,内部呈现天鹅绒般的布丁口感。

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茶碗蒸

茶碗蒸就是日式蒸蛋,只是容器是小茶杯而已。常见的是把白子放在茶碗蒸的上面或者埋在里面。

白子是什么_白子的各种吃法

以上就是最常见的食用白子的方式,当然,在日本你也可能会发现更多具有创造性的烹饪方式,比如果馅饼、糊、慕斯等等。

白子是什么_白子的各种吃法

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